銘傳大學新鮮人的部落格

士林夜市-剪刀式雞蛋糕

店家名稱：士林夜市攤車  日本剪刀式立體雞蛋糕

地點：蜜酥雞排的方向往那條巷子走，會經過三媽臭臭鍋，走不到一分鐘就可以看見招牌在左手邊
價位範圍(每份)：小份35元，大份55元

這攤雞蛋糕應該是士林夜市中較具代表性的雞蛋糕，常去買的人就知道尖峰時段不排隊是享受不到美食的唷，從銘傳大學出來走不到５分鐘路程就可以到，非常適合學生族嚐用的小點心　：）　雖然價位相對於其他雞蛋糕貴了點，但吃過的人都知道他們是真材實料口味獨特，讓人吃過還想再吃　！

所謂的剪刀式指的就是烤雞蛋糕的模具打開來像把大剪刀，和一般像一本書翻開來的模具不大一樣吧。看男老闆把麵糊倒進模具，再放進烤爐裡烤熱。不一會兒就好了，然後再將雞蛋糕放在盤子上吹涼，就大功告成了。老闆烤出來的雞蛋糕每一個顏色都很均勻，不會有太生或太焦的樣子，看得出來功力很好。

雞蛋糕特色：　　　　　　　　　　　　　　　　　　

1.     不使用發粉!!

2.     以手工的方式再配合特殊的夾子模具非 常費力、費神的現烤!!!

3.電視冠軍有做過一集也是用這種烹調方式唷~~~
4.總是熱的....〈因為生意好，所以永遠都買到剛出爐的〉
5.要排隊...
6.阿姨超親切的，會貼心的幫剛烤好的產品用扇子搧去多餘的水分!!!!